こだわり

“身体が喜ぶ”素材で握る寿司
『医食同源』の考えに基づき、“バランスの取れた食事を提供しなければ”、という想いで寿司を握っています。食材は基本的にオーガニックのものを使用。新鮮な天然物の魚介類にこだわり、寿司酢や塩は化学調味料不使用、野菜もできる限り農薬不使用栽培のものを取り入れております。
節目の儀式、大切なお祝いに京料理を
当店では様々なお客様のご希望に合わせた、おもてなしやサービスを心掛けております。普段のお食事はもちろん、食い初めや七五三、冠婚葬祭など日本ならではの儀礼・儀式にも対応。京料理、そして日本料理歴45年の大将による奥ゆかしい京都式で「寿司割烹」を提供いたします。
料理を一段とすばらしくしてくれる酒
調味料や食材だけでなく、共に楽しむドリンクも妥協しません。寿司と相性の良い日本酒や、オリジナルの焼酎をご用意。どちらも料理の魅力をさらに引き立ててくれます。オリジナルの日本酒は樽酒、生貯蔵酒、吟醸酒と様々な種類がございますので、こだわりが詰まった料理とのマリアージュにご期待ください。
ご家族や気の合う仲間「個室宴会」
2階には、最大25名様までご利用可能な個室がございます。4名様から個室としてのご利用も可能です。2階席でのお食事は、待ち時間短く、スムーズにお食事を楽しめるように、コースでのご予約をおすすめしております。
お取り寄せ、仕出しも承ります
オリジナル商品「京野菜漬物寿司」など、自慢の寿司は一部通信販売も行っております。また、慶事、仏事などで会席料理の仕出しも可能です。詳細はお問い合わせください。

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店舗情報

営業時間
昼の部　12:00～14:30
（L.O.14:00）

夜の部　18:00～21:00
（L.O.20:00）
※食材・仕込みの関係上、インターネット予約のお申し込み期限は前日の20時迄とさせて頂いております。20時以降に翌日のご予約をご希望方は、直接お電話を頂きます様宜しくお願い申し上げます。
定休日
水曜日
第1火曜日、第3火曜日
年末年始（2024年12月25日～2025年1月4日）
座席数・
お席の種類
総席数　46席
席・個室
※詳細はお問い合わせください
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禁煙・喫煙
店内全面禁煙
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Wi-Fi
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